Cognac Trivia

Cognac is een brandewijn, ook wel bekend als brandy, gemaakt van witte wijn. Die wijn moet voor minstens 90% uit ugni blanc, colombard en folle blanche-druiven bestaan. Voor de overige 10% zijn andere witte druivenrassen toegestaan. Hoe kalkrijker de grond waarop de druiven groeien, hoe verfijnder de smaak van de cognac. Cognac wordt 2 keer gedistilleerd en moet minimaal 2,5 jaar rijpen. In totaal zijn er zo'n 500 huizen die cognac onder hun naam verkopen. De meeste zijn echter klein, want ongeveer 10 huizen hebben zo'n 70% van de totale productie in handen.